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彰化縣衛生局稽查員查獲北海問題豬油製作的新萬香豬油，全數查封。 圖／衛生局提供

北海問題豬油殃及眾多下游業者，南市衛生局根據台南檢方提供的一百一十家北海下游名單，與各地衛生局展開稽查，多數問題豬油已被製成蔥抓餅、蛋餅皮等產品，桂冠、禎祥等食品大廠及大潤發、愛買、統一超商等自有品牌中鏢，又是一片哀號。

圖／聯合報提供

北海下游業者有廿六家在台南市，多數是食品材料通路商及食品製造業者，「工研整合」再度上榜。衛生局昨早兵分九路稽查，知名的陳家蚵捲、福來鱔魚及安平純工手意麵都中鏢；美食家食品材料通路商全台據點多，但總經理紀慶煦表示，十月九日已預防性下架。

工研整合先涉入強冠餿水油，這次又捲入北海問題豬油，下游近四百家。

彰化縣衛生局查獲「禾家香」今年進貨五十噸北海香豬油，製作成八十九種蔥抓餅，賣給桂冠等一百七十家業者，且豬油已用完。另查獲「華盈」食品公司今年也向北海購買五噸問題豬油製做蛋餅皮，銷往五縣市六家食品商，包括統一超商也中鏢。

禾家香的蔥抓餅市占率達五成，業者表示九月開始自炸豬油，不再向北海進貨，產品銷往大潤發、愛買，也為知名大廠桂冠代工。

桃園縣衛生局也查出潘記天津蔥抓餅、三角店客家菜包等，都用到北海問題豬油。台中市衛生局表示，台中下游業者有八家，今天將公布完整名單，其中日安食品製作的蛋餅皮提供給早餐店、超農實業，超農實業再加工製成油蔥酥，轉賣給傳統市集與小吃攤販。

嘉義縣水上鄉達盛食品有限公司今年購入北海問題豬油五五八○公斤，產製肉鬆供應下游的展富貿易、國軍副供站、雲嘉及高雄地區早餐店，波及範圍廣。知名的民雄肉包今年也買了二八八八公斤北海問題豬油。

禎祥食品行政管理特助指出，兩年前用到北海香豬油做蔥抓餅，數量統計中；今年到八月底都用北海油品，九月一日起改用自炸豬板油。